麦饭石磙烧肉加工工艺及设备
麦饭石磙烧肉加工工艺及设备
专利号：201210123408
技术摘要说明：
本发明涉及一种肉食品及生产方和机械，即一种麦饭石滚烧肉的加工工艺及设备。其特点是：将麦饭石块加热与肉块放入同一容器中混合搅拌。其有益效果是：麦饭石加热后营养元素充分溶出，使肉块在受热熟制的同时吸收大量对人体有益的营养元素。调整石块和肉块的形状和比例以及石温、搅拌速度等参数，可加工出多种不同形态、不同风味的肉食产品，且具有操作简单，成本低廉等特点，市场前景十分可观
专利权信息：
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申请号： |
201210123408.9 |
申 请日： |
2012.04.25 |
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名称： |
麦饭石滚烧肉加工工艺及设备 | ||
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公开(公告)号： |
CN102630712A |
公开(公告)日： |
2012.08.15 |
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主 分 类 号： |
A21B5/00(2006.01)I |
分案原申请号： |
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分类号： |
A21B5/00(2006.01)I | ||
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颁证日： |
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优先权： |
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申请(专利权)人： |
通辽市草原旭日食品有限责任公司 | ||
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地 址： |
028000 内蒙古自治区通辽市经济技术开发区8号路 | ||
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发明(设计)人： |
刘勇 |
国 际 申 请： |
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国际公布： |
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进入国家日期： |
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专利代理机构： |
北京市商泰律师事务所 11255 |
代 理 人： |
邹芳德 |
主权利要求书
一种麦饭石滚烧肉加工艺，其特征在于：将麦饭石块加热与肉块放入
同一容器中混合搅拌。
根据权利要求1所述的一种麦饭石滚烧肉加工工艺，其特征在于：所说
的麦饭石块加热到120 900℃之间。
根据权利要求1所述的一种麦饭石滚烧肉加工工艺，其特征在于：所说
的麦饭石块与肉块混合后的温度稳定在100 400℃。
根据权利要求1所述的一种麦饭石滚烧肉加工工艺，其特征在于：所说
的容器是一种柱状滚筒(1)，滚筒(1)的一侧设有开口(2)和压盖(3)，沿滚
筒(1)的轴线固定有转轴(4)，转轴(4)两端装在支架(5)上，转轴(4)的
一端设有摇柄或通过传动轮(6)与动力机(7)相联系。
根据权利要求1所述的一种麦饭石滚烧肉加工工艺，其特征在于：所说
的容器是一种柱状滚筒(1)，滚筒(1)的一侧设有开口(2)和压盖(3)，滚筒
(1)的轴线倾斜，固定在水平的转轴(4)上，转轴(4)两端装在支架(5)上，
转轴(4)的一端设有摇柄或通过传动轮(6)与动力机(7)相联系。
申请公开说明书
