白丽娜：巧手打造“甜蜜事业”

梦想，一个耀眼美好的词汇，对于很多人来说，它是一种奢侈品，而敢于把“梦”实现的人，一定是有着一颗不安分的心，白丽娜就是这样一个女孩。

笔者见到她时，她正在忙着摆刚刚烘焙好的蛋糕。瘦小的身材，干净利落的动作，甜美可人的微笑俨然是个邻家女孩。可是，就这样一个看似柔弱的女孩，在两年时间里，创立了霍林郭勒市首家私家烘焙蛋糕店，开启了她的“梦想”之路。

今年29岁的白丽娜原本有一份稳定的工作，工作量不大，每天按时上下班，照顾老人和孩子，生活安逸而平静。最初做蛋糕是为了给自己的宝宝吃，做的满意就在朋友圈里晒一晒，时间一长，总是有人来询问蛋糕卖不卖。就这样，开一家烘焙坊成为一名真正的烘焙师的想法在她的脑子里活跃了起来。于是，她毅然决然的辞去了工作，为了自己的梦想迈出了勇敢的第一步。

辞职后，性格要强的白丽娜从零开始学起，为此她付出了很多。做一个蛋糕往往得花费三四个小时，每天面对着200多度高温的烤箱，巧克力糊到脸上，面粉爬上额头，鸡蛋摊倒在鞋上，手腕被烤箱烫伤，做蛋糕的过程，总是充满了各种各样的意外，可即使这样，只要做出来的蛋糕在口感上和预想的不一样，她就会全部重新再做一次。但每当成功的那一刻，她会充满喜悦和自豪。为了做出更好的蛋糕，白丽娜一边钻研技艺，一边苦学理论，短短几个月时间，她就获得了国家认证的中级西点师证书。不断的实践摸索，加上理论知识的成熟，使她离烘焙梦想越来越近。

为了筹备开店，白丽娜的丈夫把所有的积蓄都拿出来，家人的支持给了白丽娜无穷的动力，在一番精心准备下，娜娜烘焙坊正式开张了。虽然地处繁华位置，但店面外除了店名，没有明显的广告标识。白丽娜告诉笔者：“我们不做广告，从开店到现在，我把心思都花在了做蛋糕上，只为能做出最佳口感。我相信品质是最好的广告。”由于长期站立弯腰工作，过度的劳累，使她得了腰肌劳损，经常腰酸背痛。可这一切对她来说，都是值得的，享受做蛋糕过程中的乐趣，在她看来是一种幸福的体验，而每当顾客脸上露出满意的神情时，又让她有了深深的满足感。就这样，一步步走来，凭着绝佳的品质和良好的口碑，娜娜烘焙坊的业务逐渐扩大，成为了霍市西点行业里的佼佼者。

没有专业老师的言传身教，却有着敏感的味觉天赋，更有一种敢于钻研、不怕吃苦的精神，这就是白丽娜身上最难能可贵的地方。有人说，付出不一定有回报，然而没有付出肯定不会成功。一分耕耘一分收获，丢掉抱怨，用心经营自己的事业，永不放弃，趁年轻，为自己努力一次，梦想就会慢慢成真。