四川小吃店

开四川小吃店的理由，川菜的经典菜，自己有家传的制法，且自己非常喜欢烹饪，便商量和妻子一同创业。

　　考虑到目前街面上的店铺一年的房租相对较高，王师傅决定在社区的菜市场找一家小门脸。他自制泡菜、口水鸡、水煮鱼和特色凉拌肉，妻子负责售卖，小店一开张生意准火！

　　优势：吃是永久不衰的话题，川菜又广受大众欢迎，因此选择方向是正确的。同样是做川菜，人家可以做出红火的“辣酷”，一碗特制面条卖4元也能卖100元，创业不在做什么，而是怎么做。川菜制作方法简单，省去了高薪聘请厨师的麻烦，小铺面积不求大，夫妻搭档共同创业，不用雇员减少成本，收益见效快。

　　劣势：民间特色小吃店，生存或许不难，但做大也不容易。首先最好能开在闹市或者菜市场内，以吸引流动客源，居民区隐蔽不说，而且上不了档次，要想打出名声，则需要长久的努力了。而且现代人嘴挑剔，民间小吃已经是穷途末路，加之人们对自己的身体更是百般呵护，关怀备至，因此对小店的卫生要求极高。

　　结论：属于凭自己手艺的小本投资，成功几率70%。