本实用新型公开了一种新型的水龙头结构及净饮机，其中水龙头结构通过在阀体内间隔开设有独立设置热水腔和冷水腔，热水通道通过热水腔与出水管始终保持连通关系，冷水通断通过冷水腔与出水管相连通，在冷水腔内活动设置有调水组件以控制冷水通道与出水管之间的通断，通过外力作用驱动调水组件调节冷水通道与出水管之间的通断以进行调水运动，并且通过调水组件与触发组件的配合动作以控制热水装置经热水通道往外输出热水，然后，热水与冷水混合后再经出水管往外输出，从而实现热水供应、冷水供应或者停止供水，其结构简单，便于操作，可通过水龙头的开关对热水装置实现操控或启停，从而有效提高用户的使用体验。