本实用新型公开了一种气路布线结构及组合式灶具，包括燃烧单元，所述燃烧单元包括内输气管，所述内输气管活动连通有内分火器，所述内输气管内呈圆周阵列设置有封堵片，所述内分火器上分别呈圆周阵列开设有竖直通道和倾斜通道，所述内分火器受驱旋转，以驱使所述封堵片封堵所述竖直通道或倾斜通道。本实用新型提供的气路布线结构及组合式灶具，旋转内分火器使竖直通道被封堵片封堵，此时气体燃料只能通过倾斜通道喷出形成环形火焰，多股火焰加热位置多，旋转内分火器使倾斜通道被封堵片封堵，此时火焰从竖直通道，多股火焰相贴近形成单股直火，加热位置少，能起到快速升温的效果，通过旋转内分火器实现火焰切换，以烹饪不同菜系的菜品。