本实用新型涉及一种料理锅，包含底座，底座上架设有发热盘，发热盘上架设有锅体，锅体的锅底开设有第一排油口，发热盘上对应第一排油口处开设有第二排油口，底座上活动设置有油盒，油盒的开口对应第二排油口设置，所述底座的侧面开设有可供油盒插拔的插槽，插槽的内壁上沿油盒插入的轨迹开设有导向槽，油盒的外周面上设有可在导向槽内滑移的导向边，导向边与导向槽之间设有限制油盒滑出插槽的防脱结构。采用上述技术方案，其可快速排油且方便安装或拿取油盒。