本发明属于电弧炉烟气二噁英抑制及烟气除尘领域，涉及一种抑制二噁英再生的烟气急冷除尘装置及控制方法,包括依次设置的水冷旋风分离器、混风冷却器、布袋除尘器、以及烟囱；所述布袋除尘器出口一端与烟囱连接，一端通过循环烟道与混风冷却器连接；所述混风冷却器内设有混风风机。本发明既具有较高换热效率，有效抑制二噁英再合成；又不会带来污水处理、管道堵塞、除尘布袋“糊袋”等问题；利用烟气混合降温而非利用空气混合降温，也可以有效避免烟气二次燃烧带来的问题；系统中的除尘设备，可以让烟气在循环过程中实现除尘净化，达到排放标准。